杜宜鞠｜越式料理創辦人｜未來女聲 Voices of Her Future

<h2>她的故事</h2> <p>杜宜鞠曾經一天在廚房待 15 個小時，為了調一款涼拌醬料。試到崩潰，她蹲下來大哭了 8 個小時，隔天還是把它做出來。她說：「我就是不甘心，我為什麼不可以。」</p> <p>26 年前她嫁來台灣，先生因癌症過世，她一邊在工廠上班，一邊到早餐店幫忙才學做菜，後來到夜市擺攤。一位老師建議她把越南料理做成餐廳規格，她找了認識十年以上的好姐妹，朋友辭掉工作跟她走，店名就叫「姐妹花」。</p> <p>店裡最受歡迎的牛肉河粉是媽媽教她的味道，中藥包她調了快兩個月才找回家鄉的湯頭。2024 年二店開幕，她壓力大到邊開車邊哭，繞了環中路一圈又一圈。她說：「家是一個有你想念的人，有你想回去陪伴吃飯的人。」如今姐妹花有兩間店，是她和姐妹們在異鄉的另一個家。</p>